Já sonhou em morder um doce de leite ninho gigante feito com casquinha crocante de chocolate e recheio cremoso que derrete na boca? Este é o doce gigante de leite ninho que você vai aprender a fazer e vai fazer você se sentir no paraíso!
Como fazer bombom gigante
Para o doce gigante precisamos de: leite condensado, creme de leite, leite ninho, amido de milho, manteiga e leite. Vamos misturar os ingredientes para o creme de bombom gigante e vamos cozinhar no fogo até engrossar. Vamos esperar até que tenhamos esfriado bem. Em seguida, usando um molde de silicone com furo no meio, modele a casquinha de chocolate conforme descrito no passo a passo da receita. Para montar, colocamos o creme no saquinho, cobrimos com chocolate derretido e congelamos até firmar. Tire da geladeira, desenforme, cubra com leite ninho se quiser e fatie com uma faca aquecida esse doce gigante maravilhoso! Sirva-se e divirta-se!
Ingredientes da receita de bombom gigante
Para o creme
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 colher (sopa)de manteiga
- 5 colheres (sopa) de leite ninho
- 1 colher (sopa) de maisena
- 250 ml de leite integral
Para a casquinha de chocolate
- leite ninho a gosto para polvilhar
- 180g de chocolate meio amargo picado (para temperagem)
- 320g de chocolate meio amargo picado (para derreter)
Modo de preparo
Do creme
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite ninho e o amido de milho. Mexa bem até que tudo esteja bem dissolvido.
- Adicione o leite, o creme de leite e a manteiga. Creme em fogo baixo, mexendo sempre, cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
- O creme deve ficar com a consistência de um Brigadeiro mole.
- Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico contra o creme e espere esfriar bem em clima ambiente.
Da casquinha
- Coloque o chocolate meio amargo picado (320g) em uma tigela e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (pare e mexa de 30 em 30 segundos para não queimar).
- Adicione o restante do chocolate meio amargo (180g) e mexa bem até derreter completamente.
- Este processo baixa a temperatura do chocolate, atingindo o ponto ideal para a cristalização e obtendo o waffle ideal.
- Despeje em um molde de silicone (23 cm de diâmetro) com um buraco no meio e espalhe uniformemente com um pincel de cozinha.
- Congele por 5 minutos. Repita o processo para fazer a 2ª camada do cone. Leve à geladeira para que endureça bem.
- Se ainda houver lacunas no chocolate, adicione outra camada de chocolate para fechá-las bem.
Montagem
- Coloque o creme no saco da forma e espalhe bem. Cubra a massa com uma camada de chocolate derretido e leve ao congelador até firmar.
- Em seguida, retire da geladeira, desenforme e polvilhe com leite ninho para decorar.
- Corte este doce gigante com uma faca quente!
