Cheesecake de morango uma sobremesa leve e que derrete na boca

O cheesecake de morango é uma receita clássica americana, bastante conhecida e presente nas vitrines das cafeterias mais sofisticadas. Com uma massa deliciosa, um creme de textura incrível e uma calda de morango impecável, este cheesecake certamente irá impressionar a todos!

Como fazer cheesecake de morango

Para fazer esse delicioso cheesecake de morango, você precisará de ingredientes simples que provavelmente já estão na sua despensa. Será necessário biscoito de maisena, margarina, cream cheese, creme de leite, leite condensado, ovo, farinha de trigo, limão, morango e açúcar. A preparação do cheesecake de morango é muito fácil! Primeiramente, você deverá triturar os biscoitos até formar uma farofa. Em seguida, misture com margarina, modele na forma e leve ao forno por 10 minutos. Depois, prepare o recheio, despeje sobre a massa e leve ao forno por mais 35 minutos. Por último, prepare a cobertura, despeje sobre o recheio e deixe na geladeira por 2 horas antes de provar essa maravilha!

Ingredientes da receita de cheesecake de morango

Para a massa

• 200 g de biscoito de maisena
• 3 colheres de sopa de margarina (ou manteiga)

Para o recheio

• 300 g de cream cheese
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de limão espremido

Para a cobertura

• 2 xícaras de chá de morangos picados
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de limão espremido

Modo de preparo

1. Em um processador, mixer ou liquidificador, bata os biscoitos de maisena até obter uma farofa.
2. Coloque a farofa de biscoito em uma tigela e acrescente a margarina derretida, misturando com as pontas dos dedos.
3. Coloque a farofa úmida em uma forma (de preferência com fundo removível) e nivele bem no fundo.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos.
5. Em um liquidificador, coloque o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a farinha de trigo e o limão espremido e bata bem.
6. Aguarde a massa esfriar e despeje o conteúdo do liquidificador por cima.
7. Asse novamente a 180 °C por 35 minutos. O ponto é quando o meio fica um pouco mais mole que as laterais.
8. Em uma panela, coloque os morangos picados, o açúcar e o limão espremido.
9. Leve ao fogo, deixando engrossar e formar uma calda.
10. Assim que a torta esfriar, desenforme e espalhe a calda também fria sobre a torta.
11. Leve para gelar por pelo menos 2 horas e prove seu maravilhoso cheesecake de morango em seguida!