Que tal aprender a preparar com facilidade um incrível lombo assado no forno, saboroso, suculento e delicioso? Essa maravilha que acompanha legumes vai deixar um cheirinho delicioso em sua casa e encantar a todos, pois é perfeito para servir em uma ocasião especial!
Como fazer lombo assado
Para o lombo selado, batemos os temperos no liquidificador conforme as instruções da receita, furamos o lombo com uma faca, colocamos o lombo e a mistura batida em um saco plástico, fechamos e deixamos na geladeira marinando até o dia seguinte . Após este tempo, temperamos as batatas e as cenouras passo a passo. Coloque o rosbife em uma assadeira, regue com o caldo da marinada, coloque na borda do refratário os legumes temperados e o dente de alho, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas. Em seguida, deixe dourar por mais 40 minutos sem papel alumínio. Depois é só servir seu delicioso picadinho e aproveitar!
Ingredientes da receita de lombo assado
- 4 dentes de alho+ 1 cabeça de alho com casca cortada ao meio para assar com a carne
- 2 colheres (sopa) de sal (para a carne) + o quanto baste para os legumes
- pimenta calabresa (a gosto)
- alecrim (a gosto)
- 1 xícara de suco natural de laranja
- 1 cebola
- 3 cenouras picadas
- 5 batatas picadas
- 500ml de água
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 1,5kg de lombo de porco
Modo de preparo
- Adicione ao liquidificador e misture bem: suco de laranja, azeite, cebola, alho, pimenta vermelha, sal e água.
- Pique bem o lombo com uma faca para permitir que os temperos penetrem.
- Coloque o lombo em um saco plástico de cozinha, despeje a mistura do liquidificador, tampe e deixe na geladeira em um recipiente marinando de um dia para o outro.
- Adicione um fio generoso de azeite, acerte o sal, polvilhe com alecrim a gosto e misture bem para adicionar os temperos.
- Em uma caçarola retangular, coloque o lombo e cubra com cerca de cinco Despeje conchas de caldo da marinada por cima .
- Corte um dente de alho inteiro ao meio, coloque cada metade em uma das pontas da assadeira e espalhe os legumes temperados também ao redor do lombo.
- Cubra bem a assadeira com papel alumínio (o lado brilhante fica voltado para o alimento) . e asse em forno médio pré-aquecido por 2 horas.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio, descarte a maior parte do molho que se formou na assadeira, reserve em uma tigela e coloque os filés novamente no forno para doure por mais 40 minutos, ou até dourar
- De vez em quando, retire a assadeira do forno e regue o molho reservado sobre a carne.
- Sirva e delicie-se com seu delicioso prato de carne assada! Aproveitar!
