Essa é a melhor paçoca caseira para festa junina feita com amendoim

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A paçoca caseira é um docinho delicioso que é impossível resistir a comer apenas um. Fica incrivelmente macia, mas com uma leve crocância do amendoim que faz você salivar. Acompanhe o passo a passo dessa versão e prepare hoje a melhor paçoca caseira que você já experimentou em toda a sua vida

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Como fazer paçoca caseira

Para fazer paçoca caseira, você precisará de leite condensado, água, açúcar e amendoim cru com casca. Primeiro, torre o amendoim, remova a pele e triture-o em um processador ou liquidificador até obter uma farinha grossa. Em seguida, prepare a calda até atingir o ponto de fio, seguindo o passo a passo. Retire a calda do fogo, adicione o leite condensado e o amendoim triturado, misture bem até desgrudar do fundo da panela e ficar homogêneo. Transfira a massa para uma assadeira levemente untada com óleo, espalhe-a uniformemente e corte em quadrados do tamanho desejado. Agora é só aproveitar essa deliciosa paçoca caseira!

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Ingredientes da receita de paçoca caseira

  • ¼ xícara(chá) de leite condensado
  • ½ xícara(chá) de água
  • 1 xícara(chá) de açúcar
  • 200 gramas de amendoim com pele e cru

Modo de preparo

  1. Em uma assadeira, coloque o amendoim e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus. Mexa a cada 10 minutos para garantir que todos os lados do amendoim estejam torrados.
  2. Se preferir usar o micro-ondas, coloque o amendoim em uma tigela de vidro e aqueça em potência alta. Mexa a cada 2 minutos para garantir uma torra uniforme.
  3. Após a torra, deixe o amendoim esfriar um pouco e remova toda a pele. Triture-o no processador ou liquidificador até obter uma consistência semelhante a um granulado grosso ou uma farinha grossa. Evite que vire uma pasta ou uma farinha fina.
  4. Em uma panela, adicione o açúcar e a água, misturando bem para dissolver o açúcar. Leve ao fogo alto e deixe ferver até formar bolhas e alcançar o ponto de fio médio.
  5. Para verificar o ponto de fio médio, pegue uma colher da calda e despeje de volta na panela. O fio deve se formar, mas quebrar ao meio. Esse é o ponto ideal.
  6. Retire a panela do fogo e adicione o leite condensado e o amendoim triturado. Misture bem com uma espátula, fora do fogo, até começar a soltar do fundo da panela.
  7. Despeje essa mistura em uma assadeira levemente untada com óleo, espalhando-a de forma uniforme para formar um quadrado com a massa.
  8. Corte em quadrados do tamanho desejado e disponha-os em uma travessa.
  9. Sirva imediatamente essa deliciosa paçoca caseira e aproveite
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