A cocada caseira é uma iguaria clássica da confeitaria e a preferida de muita gente. É extremamente saboroso e é praticamente impossível comer um só. Confira essa versão de cocada caseira passo a passo e faça, o resultado é surpreendente e você vai fazer toda semana!
Como fazer cocada caseira
Para preparar esta iguaria, precisamos de flocos de coco frescos ou secos e açúcar. Queríamos misturar os ingredientes da cocada caseira, levar ao fogo médio, engrossar e começar a levantar do fundo da panela. Coloque esta mistura caseira de coco branco em uma assadeira forrada com papel manteiga. Para o coco preto caseiro, mantemos a panela em fogo baixo, mexendo sempre, acrescentando água aos poucos até caramelizar e desgrudar do fundo da panela. Deite colheradas sobre papel vegetal e deixe arrefecer. E um tesouro espetacular acabou de terminar!
Ingredientes da receita de cocada caseira
- 250 gramas de coco ralado fresco ou seco
- 2 xícaras(chá) de açúcar
- 150-200 ml de água
Modo de preparo
- Coloque o açúcar e o coco ralado em uma panela e misture bem. Deixe aquecer em fogo médio-alto, mexendo sempre, até começar a ferver.
- Continue mexendo e deixe cozinhar por cerca de 6 minutos, ou até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Neste momento, o coco branco está pronto. Com uma colher, coloque porções do coco em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Para o coco escuro, mantenha a panela em fogo baixo, mexendo sempre para não queimar.
- Neste ponto a mistura fica seca e é necessário adicionar gradualmente 100-150 ml de água.
- Mexa sempre até a cocada caramelizar e voltar a ficar cremosa, dourada e desgrudando do fundo da panela.
- Espalhe esta mistura sobre o papel manteiga e deixe esfriar.
- E agora é só saborear essa maravilhosa cocada caseira!
