O Baião de 2 é um prato tradicional da culinária nordestina do Brasil. Originário do estado de Pernambuco, mas muito apreciado em todo o país, o Baião de 2 é uma combinação deliciosa de arroz, feijão de corda, queijo coalho, carne de sol e temperos típicos da região. É uma opção perfeita para quem deseja experimentar um prato típico brasileiro e desfrutar de sabores intensos e marcantes. Nesta receita, vou te ensinar uma versão rápida e prática do Baião de 2, para você saborear essa delícia em pouco tempo. Vamos lá!
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 1 xícara de feijão de corda cozido
- 200g de queijo coalho em cubos
- 200g de carne de sol dessalgada e desfiada
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos, até que fique bem dourada e crocante.
- Adicione o arroz e mexa bem para envolvê-lo nos temperos. Deixe refogar por mais alguns minutos.
- Em seguida, acrescente o feijão de corda cozido à panela e misture tudo delicadamente.
- Adicione água fervente à panela, na proporção de duas partes de água para uma parte de arroz. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido toda a água.
- Após o arroz estar cozido, adicione os cubos de queijo coalho por cima. Tampe a panela novamente e deixe descansar por alguns minutos, até que o queijo derreta levemente.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto e misture tudo delicadamente.
- Seu Baião de 2 rápido está pronto para ser servido! Sirva quente e desfrute dessa delícia nordestina.
Essa receita é uma versão simplificada e rápida do Baião de 2, mas ainda assim mantém o sabor e os ingredientes característicos desse prato tão amado. Sinta-se à vontade para ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal. Bom apetite!
