Batata frita na panela de pressão crocante sequinha e muito mais rápida

refeições ou como petisco em encontros com amigos. Esta versão específica de batata frita é incrivelmente crocante por fora e macia por dentro, pois é feita na panela de pressão. Ficou curioso(a)? Então, confira a receita!

Como fazer batata frita

Para fazer essa deliciosa batata frita, você vai precisar de ingredientes simples que geralmente estão disponíveis em casa: batata asterix, amido de milho, óleo e sal. A batata asterix é uma ótima escolha, pois resulta em uma fritura mais sequinha. O processo de preparo dessa batata frita é bastante simples! Comece descascando e cortando as batatas em formato de fritas. Em seguida, mergulhe as batatas em água gelada com gelo. Aqueça o óleo em uma panela. Retire as batatas da água, seque-as bem e envolva-as no amido de milho, garantindo uma camada uniforme. Coloque as batatas para fritar na panela de pressão. Cozinhe em pressão por 4 minutos e, em seguida, retire a pressão e continue fritando por mais 4 minutos, até que as batatas estejam douradas. Escorra o excesso de óleo em papel toalha, tempere com sal a gosto e delicie-se com essa maravilhosa batata frita! Aproveite essa receita simples e saborosa!

Ingredientes da receita de batata frita

• 2 batatas asterix
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 garrafa de óleo (900 ml)
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Prepare uma tigela com água e gelo e reserve.
2. Descasque as batatas e corte-as no formato que preferir, mais finas ou mais grossas, deixando-as de molho na tigela com água gelada.
3. Coloque óleo em uma panela de pressão e leve para esquentar. Você também pode colocar metade da medida do óleo e fazer a batata em duas frituras.
4. Seque as batatas usando um pano de prato limpo.
5. Coloque as batatas em uma tigela e polvilhe o amido de milho, misturando bem para que as batatas fiquem cobertas por ele. Isso não deixará que elas fiquem encharcadas e murchas.
6. Verifique a temperatura do óleo colocando um palito de madeira. Se ele borbulhar, está na temperatura certa.
7. Com uma escumadeira, coloque as batatas aos poucos com bastante cuidado.
8. Tampe a panela e coloque em fogo baixo.
9. Deixe fritar por 4 minutos na pressão e desligue o fogo, retirando a pressão com o auxílio de um garfo.
10. Abra a tampa e ligue o fogo novamente, deixando fritar por mais 4 minutos até que doure.
11. Retire as batatas e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo, temperando com sal.
12. Agora é só saborear sua deliciosa batata frita feita na panela de pressão.