A carne de panela é uma opção excelente para um almoço ou jantar reconfortante. Nada se compara a saborear uma carne de panela quentinha e suculenta. Confira o passo a passo dessa versão incrível e prepare hoje mesmo. O resultado é simplesmente divino!
Como fazer carne de panela
Para preparar uma deliciosa carne de panela, você vai precisar de batata, cenoura, tomate, carne de sua preferência, cebola, alho, suco de limão, óleo, extrato de tomate, tempero baiano, páprica picante, pimenta calabresa, sal, cheiro-verde e água para cozinhar. Comece selando a carne por cerca de 3 minutos na panela de pressão com o óleo bem quente. Em seguida, siga corretamente o passo a passo para obter um resultado final perfeito. Adicione todos os ingredientes da carne de panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos após a panela levantar pressão. Após o tempo de cozimento, retire a panela do fogo, verifique o ponto da carne e o sal. Se estiver cozida, polvilhe cheiro-verde a gosto e sirva a carne de panela espetacular e deliciosa imediatamente. Aproveite essa deliciosa refeição!
Ingredientes da receita de panela
- 4 batatas médias
- 2 cenouras grandes
- 2 tomates picados
- 1 ½ de coxão duro, lagarto, maminha ou carne de sua preferência
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 5 colheres(sopa) de óleo
- 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
- 1 colher(café) de tempero baiano
- 1 colher(café) de páprica picante
- 1 colher(café) de pimenta calabresa
- Sal e cheiro verde a gosto
- Água para cozinhar q.b.
Modo de preparo
- Comece cortando a carne escolhida em pequenos cubos, mantendo um pouco da gordura.
- Não é necessário lavar a carne, a menos que seja com água mineral para evitar contaminação por bactérias.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne e deixe fritar por 3 minutos para selar bem.
- Evite mexer a carne antes de estar bem selada, para não soltar muito líquido. Continue a fritar por mais 2 minutos.
- Adicione o suco de limão e misture bem.
- Deixe refogar até que o caldo reduza um pouco. Acrescente o alho, a cebola e misture bem.
- Adicione a páprica picante, o tempero baiano, a pimenta calabresa, o sal, e mexa para que os sabores se misturem.
- Adicione os tomates picados e o extrato de tomate. Mexa bem e deixe refogar por 1 minuto.
- Em seguida, adicione água suficiente para cobrir parcialmente a carne.
- Adicione os cubos de batata e as rodelas de cenoura. Misture bem.
- Tampe a panela de pressão e, assim que a pressão for atingida, deixe cozinhar por 20 minutos.
- Retire do fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e verifique se a carne está cozida. Se necessário, deixe cozinhar um pouco mais.
- Prove o sal e adicione cheiro-verde a gosto. Misture bem para incorporar.
- Sirva imediatamente essa maravilhosa carne de panela!
