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O “Chapéu de Velho” é um doce típico da culinária mineira, conhecido por sua simplicidade e sabor caseiro. Esta receita tradicionalmente é preparada em muitas casas do interior de Minas Gerais, principalmente durante festas juninas e eventos familiares. Vamos aprender como fazer essa delícia!
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Ingredientes:
- 500g de massa de mandioca (polvilho azedo)
- 250g de queijo minas padrão ralado
- 200ml de leite de coco
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga.
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a massa de mandioca, o queijo minas ralado, o leite de coco, os ovos, o açúcar e uma pitada de sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Modele os Chapéus de Velho:
- Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e molde em formato de chapéus de velho. Pressione levemente no centro para criar o formato característico.
- Asse no Forno:
- Coloque os chapéus de velho na forma untada, deixando um espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e firmes.
- Sirva e Aproveite:
- Retire os chapéus de velho do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Sirva os chapéus de velho ainda mornos, acompanhados de um café fresquinho ou chá.
Dicas Adicionais:
- Você pode incrementar a receita adicionando canela em pó à massa para um sabor extra.
- Experimente variar o queijo, utilizando queijos típicos da região, como o queijo minas frescal ou o queijo canastra.
- Se desejar uma versão mais doce, aumente a quantidade de açúcar na receita.
Os chapéus de velho são uma verdadeira delícia que trazem o sabor autêntico da culinária mineira. Prepare essa receita em sua própria cozinha e encante-se com o sabor caseiro e reconfortante desses doces tradicionais!
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