Cuca gaúcha tradicional com recheio de doce de leite deliciosa

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A cuca gaúcha tradicional é uma sobremesa típica da culinária do Rio Grande do Sul, no Brasil. É conhecida por sua massa macia e cobertura crocante, e pode ser recheada com uma variedade de ingredientes. Nesta receita, apresentaremos uma deliciosa cuca gaúcha com recheio de doce de leite, que proporciona um contraste perfeito entre o doce e o crocante. Prepare-se para saborear uma cuca tradicional que certamente vai agradar a todos!

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Ingredientes da massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 pacote de fermento biológico seco (10g)

Ingredientes da cobertura:

  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de canela em pó

Ingredientes do recheio:

  • 1 lata de doce de leite (395g)

Instruções:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  2. Adicione a manteiga, o ovo, o leite e o fermento biológico seco à mistura de farinha. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou leite para obter uma consistência adequada.
  3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 5 minutos, até que fique elástica e macia.
  4. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  5. Preaqueça o forno a 180°C.
  6. Em uma tigela separada, prepare a cobertura misturando o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga e a canela. Use as pontas dos dedos para formar uma farofa grossa.
  7. Divida a massa em duas partes. Abra uma parte em uma forma retangular untada com manteiga e farinha, cobrindo o fundo e as laterais.
  8. Espalhe o doce de leite sobre a massa na forma, garantindo que esteja uniforme.
  9. Cubra o doce de leite com a outra metade da massa, pressionando as bordas para selar.
  10. Espalhe a cobertura de açúcar, farinha e canela sobre a massa, formando uma camada generosa.
  11. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e crocante.
  12. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços. Sirva morna ou em temperatura ambiente.

Conclusão: Essa cuca gaúcha tradicional com recheio de doce de leite é uma sobremesa irresistível que combina uma massa macia com uma cobertura crocante e um recheio delicioso. Com a doçura do doce de leite e o aroma da canela, essa cuca é perfeita para acompanhar um café ou chá, além de ser uma ótima opção para compartilhar com a família e os amigos. Aproveite essa receita tradicional e desfrute de um sabor autêntico da culinária gaúcha.

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