Empadão de frango com massa podre aquela que derrete na boca

O empadão de frango é uma receita clássica e reconfortante que agrada a todos. A combinação do recheio de frango suculento e temperado com a massa crocante resulta em um prato irresistível. Essa é uma ótima opção para um almoço em família, para levar em um piquenique ou para servir em um evento especial. Prepare-se para saborear um empadão delicioso e cheio de sabor!

Ingredientes:

Massa:

• 250g de manteiga gelada
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 gemas
• 1 colher de chá de sal
• 6 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Montagem:

• 1 gema para pincelar

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Prepare a massa: em um recipiente grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
3. Adicione as gemas e a água gelada. Misture até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione mais água gelada aos poucos.
4. Divida a massa em duas partes: uma para a base e outra para a tampa do empadão. Envolva cada parte em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
6. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, as ervilhas, o milho verde, o molho de tomate e tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente.
8. Abra metade da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um disco maior do que o tamanho da forma que irá utilizar.
9. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta ou refratário com a massa.
10. Coloque o recheio de frango sobre a massa na forma.
11. Abra a outra metade da massa com o rolo e cubra o empadão. Faça pequenos cortes na massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
12. Pincele a superfície do empadão com a gema batida.
13. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
14. Retire do forno e deixe o empadão descansar por alguns minutos antes de servir.

Sirva o empadão de frango quente ou em temperatura ambiente. Essa deliciosa combinação de massa crocante e recheio suculento certamente será um sucesso em qualquer ocasião. Aproveite essa receita tradicional e saborosa!