Enroladinhos Abençoados

Os “Enroladinhos Abençoados” podem ser uma versão deliciosa de enroladinhos doces ou salgados, dependendo da sua preferência. Aqui, vou propor uma receita para enroladinhos doces, perfeitos para um lanche da tarde ou para servir em ocasiões especiais. Eles são feitos com massa de pão doce, recheados com um creme de canela e açúcar, dando um sabor acolhedor e delicioso.

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pacote de fermento biológico seco (aproximadamente 7g)
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 1 ovo batido

Para o Recheio:

• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de canela em pó

Para a Cobertura:

• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 a 2 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
2. Adicione os ingredientes molhados: Misture o leite morno, a manteiga derretida e o ovo batido aos ingredientes secos. Mexa até que a massa comece a se formar.
3. Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
4. Primeira fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Preparando o Recheio:

5. Prepare o recheio: Misture a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar mascavo e a canela em pó até formar uma pasta homogênea.

Montagem dos Enroladinhos:

6. Abra a massa: Após a fermentação, abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
7. Espalhe o recheio: Distribua a pasta de manteiga, açúcar mascavo e canela uniformemente sobre a massa aberta.
8. Enrole a massa: Enrole a massa firmemente, começando pelo lado mais longo do retângulo.
9. Corte os enroladinhos: Corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 cm de espessura.
10. Segunda fermentação: Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.

Assando:

11. Asse os enroladinhos: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os enroladinhos por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados.

Preparando a Cobertura:

12. Faça a cobertura: Misture o açúcar de confeiteiro com o leite até formar um glacê liso.
13. Finalize os enroladinhos: Depois de assados, deixe os enroladinhos esfriarem um pouco antes de regar com o glacê.

Servindo

Sirva os “Enroladinhos Abençoados” ainda quentes ou em temperatura ambiente. Eles são perfeitos para acompanhar uma xícara de café ou chá, proporcionando um momento doce e reconfortante.

Espero que você e todos que experimentarem esses enroladinhos se sintam verdadeiramente abençoados pelo sabor e pela doçura que eles trazem!