A esfirra árabe é uma receita deliciosamente saborosa, além de ser prática e fácil de preparar. Sua massa fofinha e macia, aliada a um recheio incrível, remete às famosas esfirras encontradas em renomados restaurantes franqueados. Com um processo rápido e econômico, você ficará surpreso com o resultado dessas esfirras em sua própria cozinha!
Como fazer esfirra árabe
Para preparar essa deliciosa esfirra árabe, você irá precisar de ingredientes comuns que geralmente estão disponíveis em sua despensa, como leite, manteiga, açúcar, sal, fermento biológico seco, farinha de trigo, linguiça calabresa, queijo muçarela, tomate e pimenta calabresa. O processo de preparo dessa esfirra árabe é bastante simples! Primeiramente, você deve preparar a massa, sovando-a e permitindo que descanse por 10 minutos. Em seguida, a massa é dividida em pequenas porções e novamente descansa por mais 10 minutos. Enquanto isso, você pode preparar o recheio, modelar as esfirras em uma forma untada e polvilhada com fubá, e então recheá-las. Após mais 5 minutos de descanso, as esfirras são assadas por cerca de 7 minutos. E pronto! Agora você pode se deliciar com essa maravilha!
Ingredientes da receita de esfirra árabe
Para a massa
- 250 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 3 e 3/4 de xícara de farinha de trigo (~450 g)
Para o recheio
- 200 g de linguiça calabresa picada
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 2 tomates sem sementes picados
- pimenta calabresa e sal a gosto
Para a montagem
- fubá
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno, a manteiga amolecida, o açúcar e o fermento biológico seco até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com as mãos.
- Quando a massa começar a ficar pesada, acrescente o sal e continue adicionando farinha até obter uma massa macia.
- Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada, e sove por aproximadamente 5 minutos, até ficar lisa.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Polvilhe a superfície com fubá e divida a massa em pequenas bolinhas.
- Cubra as bolinhas e deixe descansar por mais 10 minutos para que cresçam.
- Em uma tigela, misture a linguiça calabresa picada, o queijo muçarela ralado, os tomates sem sementes, a pimenta calabresa e o sal. Reserve.
- Coloque as bolinhas de massa em uma assadeira untada e enfarinhada com fubá.
- Pressione o centro das bolinhas com as pontas dos dedos, criando uma cavidade para colocar o recheio. Em seguida, adicione o recheio nas cavidades.
- Deixe as esfirras crescerem por mais 5 a 6 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 250 °C por aproximadamente 7 minutos.
- Agora é só saborear suas incríveis esfirras árabes!
