Molho tártaro

O molho tártaro é um acompanhamento clássico que combina perfeitamente com frutos do mar, especialmente peixes fritos e camarões. Também é excelente com batatas fritas e hambúrgueres. Aqui está uma receita simples e deliciosa para fazer molho tártaro caseiro.

Ingredientes

• 1 xícara de maionese (preferencialmente caseira para melhor sabor)
• 1/4 de xícara de picles de pepino picados (ou cornichons)
• 2 colheres de sopa de cebola branca picada finamente
• 1 colher de sopa de alcaparras picadas (opcional)
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes: Em uma tigela média, combine a maionese, os picles picados, a cebola, as alcaparras (se estiver usando), o suco de limão, a mostarda Dijon e a salsinha. Misture bem para integrar todos os sabores.
2. Tempere: Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que os picles e as alcaparras já adicionam um sabor salgado, então adicione o sal cuidadosamente.
3. Refrigere: Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Isso permite que os sabores se fundam e se intensifiquem.
4. Sirva: O molho tártaro está pronto para ser servido como acompanhamento de pratos de peixe frito, frutos do mar, batatas fritas ou para incrementar um sanduíche.

Dicas

• Variações: Você pode adicionar ervas frescas adicionais, como endro ou estragão, para um sabor mais complexo.
• Picles: O tipo de picles utilizado pode variar o sabor do molho tártaro. Experimente com diferentes tipos para ver qual prefere.
• Conservação: O molho tártaro pode ser guardado na geladeira em um recipiente fechado por até uma semana.

Fazer molho tártaro em casa é fácil e o resultado é muito mais saboroso do que as versões industrializadas. Experimente esta receita simples para elevar seus pratos de frutos do mar a outro nível!