Empadão de frango com catupiry fácil e delicioso

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O empadão de frango com catupiry é um prato clássico da culinária brasileira que combina a suculência do frango desfiado com o cremoso e irresistível sabor do queijo catupiry. Essa deliciosa torta salgada é perfeita para refeições em família ou para receber convidados especiais. Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa para experimentar em sua cozinha, você veio ao lugar certo! Vou compartilhar com você uma receita de empadão de frango com catupiry que certamente agradará a todos. Então, coloque seu avental e vamos começar!

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Receita de Empadão de Frango com Catupiry:

Ingredientes para a massa:

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de manteiga gelada
  • 2 gemas
  • 1 colher de chá de sal
  • Água gelada (o suficiente para dar ponto à massa)

Ingredientes para o recheio:

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 tomate picado (sem sementes)
  • 1/2 xícara de milho verde (opcional)
  • 1/2 xícara de ervilha (opcional)
  • 200g de catupiry
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Instruções:

  1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
  2. Adicione as gemas e continue misturando. Em seguida, vá adicionando água gelada aos poucos, misturando com as mãos, até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Tome cuidado para não adicionar água em excesso.
  3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  4. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  5. Adicione o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos. Em seguida, acrescente o tomate, o milho verde, a ervilha e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até os ingredientes estarem bem incorporados.
  6. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Deixe o recheio esfriar um pouco.
  7. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
  8. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes, sendo uma maior para a base e outra menor para a tampa do empadão.
  9. Abra a massa maior com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um círculo que seja suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta. Transfira a massa para a forma e pressione delicadamente para ajustá-la.
  10. Espalhe o catupiry sobre a massa, formando uma camada uniforme. Em seguida, coloque o recheio de frango sobre o catupiry.
  11. Abra a massa menor e cubra o empadão, vedando bem as bordas. Faça alguns cortes na tampa da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
  12. Leve o empadão ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
  13. Retire o empadão do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Agora você tem um delicioso empadão de frango com catupiry pronto para ser saboreado! Sirva-o como prato principal acompanhado de salada ou desfrute como um lanche saboroso. Aproveite essa receita clássica da culinária brasileira!

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