Empadão de frango com catupiry fácil e delicioso

O empadão de frango com catupiry é um prato clássico da culinária brasileira que combina a suculência do frango desfiado com o cremoso e irresistível sabor do queijo catupiry. Essa deliciosa torta salgada é perfeita para refeições em família ou para receber convidados especiais. Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa para experimentar em sua cozinha, você veio ao lugar certo! Vou compartilhar com você uma receita de empadão de frango com catupiry que certamente agradará a todos. Então, coloque seu avental e vamos começar!

Receita de Empadão de Frango com Catupiry:

Ingredientes para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga gelada
• 2 gemas
• 1 colher de chá de sal
• Água gelada (o suficiente para dar ponto à massa)

Ingredientes para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 xícara de milho verde (opcional)
• 1/2 xícara de ervilha (opcional)
• 200g de catupiry
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Instruções:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura de farofa.
2. Adicione as gemas e continue misturando. Em seguida, vá adicionando água gelada aos poucos, misturando com as mãos, até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Tome cuidado para não adicionar água em excesso.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
5. Adicione o frango desfiado à panela e refogue por alguns minutos. Em seguida, acrescente o tomate, o milho verde, a ervilha e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até os ingredientes estarem bem incorporados.
6. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Deixe o recheio esfriar um pouco.
7. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
8. Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes, sendo uma maior para a base e outra menor para a tampa do empadão.
9. Abra a massa maior com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um círculo que seja suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta. Transfira a massa para a forma e pressione delicadamente para ajustá-la.
10. Espalhe o catupiry sobre a massa, formando uma camada uniforme. Em seguida, coloque o recheio de frango sobre o catupiry.
11. Abra a massa menor e cubra o empadão, vedando bem as bordas. Faça alguns cortes na tampa da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
12. Leve o empadão ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
13. Retire o empadão do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Agora você tem um delicioso empadão de frango com catupiry pronto para ser saboreado! Sirva-o como prato principal acompanhado de salada ou desfrute como um lanche saboroso. Aproveite essa receita clássica da culinária brasileira!