Torta Holandesa: Receita Clássica e Irresistível

A Torta Holandesa é uma sobremesa clássica que conquista pelo sabor suave e pela combinação perfeita entre a crocância das bolachas, o creme leve e a cobertura de chocolate. Originária do Brasil, apesar do nome, essa torta é um sucesso em qualquer ocasião, seja em festas, almoços de família ou simplesmente para adoçar o dia.

Ingredientes

Base:

• 1 pacote de bolacha maisena (200g)
• 100g de manteiga sem sal (derretida)

Recheio:

• 2 latas de creme de leite (sem soro)
• 1 lata de leite condensado
• 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Decoração:

• Bolachas Calipso (ou outra bolacha de chocolate com cobertura)

Modo de Preparo

1. Preparando a Base:

• Triture as bolachas maisena até obter uma farofa fina.
• Misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
• Forre o fundo de uma forma de aro removível (cerca de 24cm de diâmetro) com essa massa, pressionando bem para compactar.
• Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

2. Recheio Cremoso:

• Na batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Acrescente o leite condensado e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
• Adicione a essência de baunilha e o creme de leite, misturando delicadamente com uma espátula.
• Despeje o recheio sobre a base da torta e alise a superfície.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o creme esteja firme.

3. Cobertura de Chocolate:

• Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
• Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache brilhante e lisa.
• Espalhe a ganache sobre o recheio já firme.

4. Montagem e Decoração:

• Decore as laterais da torta com as bolachas Calipso, pressionando levemente para que fiquem fixas.
• Retorne à geladeira por mais 1 hora para que a ganache endureça e os sabores se integrem.

Conclusão

A Torta Holandesa é uma sobremesa que equilibra texturas e sabores de maneira única, proporcionando uma experiência deliciosa em cada mordida. Perfeita para ser servida em datas especiais ou simplesmente para adoçar o dia, essa receita é um sucesso garantido. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você poderá preparar essa delícia e encantar seus convidados. Aproveite!