A Torta Holandesa é uma sobremesa clássica que conquista pelo sabor suave e pela combinação perfeita entre a crocância das bolachas, o creme leve e a cobertura de chocolate. Originária do Brasil, apesar do nome, essa torta é um sucesso em qualquer ocasião, seja em festas, almoços de família ou simplesmente para adoçar o dia.
Ingredientes
Base:
- 1 pacote de bolacha maisena (200g)
- 100g de manteiga sem sal (derretida)
Recheio:
- 2 latas de creme de leite (sem soro)
- 1 lata de leite condensado
- 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Decoração:
- Bolachas Calipso (ou outra bolacha de chocolate com cobertura)
Modo de Preparo
1. Preparando a Base:
- Triture as bolachas maisena até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (cerca de 24cm de diâmetro) com essa massa, pressionando bem para compactar.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Recheio Cremoso:
- Na batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente o leite condensado e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicione a essência de baunilha e o creme de leite, misturando delicadamente com uma espátula.
- Despeje o recheio sobre a base da torta e alise a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o creme esteja firme.
3. Cobertura de Chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache brilhante e lisa.
- Espalhe a ganache sobre o recheio já firme.
4. Montagem e Decoração:
- Decore as laterais da torta com as bolachas Calipso, pressionando levemente para que fiquem fixas.
- Retorne à geladeira por mais 1 hora para que a ganache endureça e os sabores se integrem.
Conclusão
A Torta Holandesa é uma sobremesa que equilibra texturas e sabores de maneira única, proporcionando uma experiência deliciosa em cada mordida. Perfeita para ser servida em datas especiais ou simplesmente para adoçar o dia, essa receita é um sucesso garantido. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você poderá preparar essa delícia e encantar seus convidados. Aproveite!
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