Pudim de milho de latinha com coco uma sobremesa fácil e deliciosa

O pudim de milho é uma forma diferente de preparar o tradicional pudim de leite com sabor inusitado. É perfeito para ser servido após o almoço ou jantar. Confira o passo a passo desse pudim de milho e faça hoje mesmo, você vai amar o resultado maravilhoso!

Como fazer pudim de milho

Para fazer o pudim de milho precisamos de leite, leite de coco, coco ralado, milho enlatado, leite condensado e ovos. Primeiro, vamos caramelizar um molde com um buraco central e reserve. Em seguida, mexa bem o milho com o leite, passe essa mistura de pudim por uma peneira, despeje o líquido no liquidificador e bata com os demais ingredientes do pudim. A seguir, despejamos na forma caramelizada e assamos em forno pré-aquecido em banho-maria por 45 minutos. Retire o pudim de milho do forno, deixe esfriar, leve à geladeira por 1-2 horas, retire, desenforme e aproveite esta extravagância de pudim de milho!

Ingredientes da receita de pudim de milho

Para o pudim

• ½ litro de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 100 gramas de coco ralado
• 2 latas de milho em conserva sem a água
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 ovos

Para a calda

• 100 ml de água fria
• 2 colheres(sopa) de vinagre
• 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar, o vinagre e a água em uma panela. Misture bem e leve ao fogo baixo sem mexer e deixe descansar até ferver e formar uma formação de caramelo dourado.
2. Caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de 20cm de diâmetro com furo no centro e reservar.
3. Se preferir, separe um pouco de calda para regar o pudim depois de desenformado.

Do pudim

1. Coloque o milho verde e o leite no liquidificador. Bata muito bem por cerca de 2 minutos para triturar bem o milho.
2. Passe essa mistura por uma peneira e volte o líquido para o liquidificador. Adicione o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e os ovos.
3. Bata muito bem por 1 minuto até obter um creme liso e homogêneo.
4. Despeje essa mistura na forma caramelizada e leve ao forno banho-maria, forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar, coloque na geladeira por 1-2 horas e retire da forma.
6. E está pronto um delicioso pudim de milho!