Bolo Amanteigado: Uma Receita Clássica e Saborosa

O bolo amanteigado é uma receita tradicional que nunca sai de moda. Com sua textura macia e sabor rico, é o acompanhamento perfeito para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo como base para bolos mais elaborados em ocasiões festivas. A chave para o sucesso dessa receita está na qualidade dos ingredientes e no carinho durante o preparo. Vamos aprender a fazer um bolo amanteigado que promete conquistar elogios de todos que o provarem.

Ingredientes

• 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 4 ovos grandes
• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara (120ml) de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

1. Bata a Manteiga e o Açúcar: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Isso pode levar cerca de 5 minutos em velocidade média-alta.
2. Adicione os Ovos: Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Certifique-se de que cada ovo esteja completamente incorporado antes de adicionar o próximo.
3. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
4. Combine os Ingredientes: Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Adicione o extrato de baunilha e bata até que tudo esteja bem misturado, mas sem bater demais.

Assando o Bolo:

1. Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua escolha ou forre-a com papel manteiga.
2. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse no forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
3. Deixe Esfriar: Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme-o sobre uma grade e deixe esfriar completamente.

Dicas para um Bolo Amanteigado Perfeito

• Ingredientes em Temperatura Ambiente: Certifique-se de que a manteiga, os ovos e o leite estejam em temperatura ambiente para garantir uma mistura homogênea.
• Não Bata Demais a Massa: Bater demais a massa após a adição da farinha pode desenvolver o glúten e tornar o bolo duro. Misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados.
• Variações: Sinta-se livre para adicionar raspas de limão ou laranja, extrato de amêndoa ou nozes picadas à massa para criar variações deliciosas deste bolo clássico.

Conclusão

O bolo amanteigado é uma receita atemporal que agrada a todos, perfeita para qualquer ocasião. Com estas dicas e um pouco de prática, você pode criar um bolo maravilhosamente macio e saboroso que será o destaque de qualquer reunião. Experimente fazer essa receita em casa e desfrute do prazer de servir um bolo feito com amor e dedicação.