Bolo Amanteigado: Uma Receita Clássica e Saborosa

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O bolo amanteigado é uma receita tradicional que nunca sai de moda. Com sua textura macia e sabor rico, é o acompanhamento perfeito para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo como base para bolos mais elaborados em ocasiões festivas. A chave para o sucesso dessa receita está na qualidade dos ingredientes e no carinho durante o preparo. Vamos aprender a fazer um bolo amanteigado que promete conquistar elogios de todos que o provarem.

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Ingredientes

  • 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1 xícara (200g) de açúcar
  • 4 ovos grandes
  • 2 xícaras (240g) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara (120ml) de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

  1. Bata a Manteiga e o Açúcar: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Isso pode levar cerca de 5 minutos em velocidade média-alta.
  2. Adicione os Ovos: Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Certifique-se de que cada ovo esteja completamente incorporado antes de adicionar o próximo.
  3. Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
  4. Combine os Ingredientes: Alternadamente, adicione os ingredientes secos e o leite à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos. Adicione o extrato de baunilha e bata até que tudo esteja bem misturado, mas sem bater demais.

Assando o Bolo:

  1. Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua escolha ou forre-a com papel manteiga.
  2. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse no forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  3. Deixe Esfriar: Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por 10 minutos. Em seguida, desenforme-o sobre uma grade e deixe esfriar completamente.

Dicas para um Bolo Amanteigado Perfeito

  • Ingredientes em Temperatura Ambiente: Certifique-se de que a manteiga, os ovos e o leite estejam em temperatura ambiente para garantir uma mistura homogênea.
  • Não Bata Demais a Massa: Bater demais a massa após a adição da farinha pode desenvolver o glúten e tornar o bolo duro. Misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados.
  • Variações: Sinta-se livre para adicionar raspas de limão ou laranja, extrato de amêndoa ou nozes picadas à massa para criar variações deliciosas deste bolo clássico.

Conclusão

O bolo amanteigado é uma receita atemporal que agrada a todos, perfeita para qualquer ocasião. Com estas dicas e um pouco de prática, você pode criar um bolo maravilhosamente macio e saboroso que será o destaque de qualquer reunião. Experimente fazer essa receita em casa e desfrute do prazer de servir um bolo feito com amor e dedicação.

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