Frango frito bem sequinho e crocante igual do KFC

O frango frito é uma deliciosa receita que, apesar de parecer complexa, é surpreendentemente simples de preparar! Com alguns segredinhos que vamos compartilhar hoje, você será capaz de reproduzir em casa um frango frito que se assemelha aos famosos das franquias americanas. A melhor parte é que é uma opção econômica e feita com carinho no seu próprio lar!

Como fazer frango frito

Para fazer esse frango frito, você irá precisar de ingredientes que são comuns e provavelmente já estão na sua despensa. Você precisará de coxas de frango, peito de frango sem osso picado, limão, páprica doce, sal, água, farinha de trigo, amido de milho, alho em pó, ovo, fermento químico em pó e pimenta-do-reino. O processo de preparo desse frango frito é bastante simples. Comece temperando o frango e deixe-o marinar por alguns minutos para absorver os sabores. Em seguida, prepare a massa e a farinha de empanar, reservando-as para uso posterior. Passe os pedaços de frango na massa preparada e, em seguida, na farinha temperada. Certifique-se de cobrir bem os pedaços com a farinha. Coloque-os em um recipiente com a farinha temperada e agite delicadamente para garantir que fiquem bem empanados. Aqueça óleo em uma panela ou frigideira e frite os pedaços de frango em fogo médio-alto até que fiquem dourados e crocantes. Certifique-se de que o frango esteja cozido por dentro. Após fritar, deixe os pedaços escorrerem em papel-toalha para remover o excesso de óleo. Agora é só saborear essa deliciosa receita de frango frito!

Ingredientes da receita de frango frito

Para o frango

• 500 g de coxa de frango
• 500 g de peito de frango sem osso picado grosseiramente
• suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de sal

Para a massa

• 500 ml de água
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de alho em pó
• 2 ovos inteiros
• 1 colher de café de fermento químico em pó
• pimenta-do-reino a gosto

Para a farinha de empanar

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de páprica doce
• pimenta-doreino e sal a gosto

Modo de preparo

Do frango

1. Em uma tigela, coloque a coxa de frango e o peito de frango sem osso picado.
2. Tempere com limão, páprica doce e sal e agregue bem todos os temperos.
3. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

Da massa

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o sal, o alho em pó, o amido de milho, a água, a farinha de trigo e o fermento químico em pó. Misture muito bem após cada adição.
2. Tempere com pimento-do-reino e reserve.

Da farinha de empanar

1. Em um refratário, coloque a farinha de trigo, a páprica doce, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Misture tudo muito bem e coloque metade dessa farinha em um pote com tampa.
3. Passe os pedaços de frango na massa e, com um pegador, suspenda-o sobre a tigela para retirar o excesso de massa.
4. Coloque o frango com massa sobre a farinha temperada do refratário e cubra-o muito bem.
5. Passe o frango empanado para o pote com tampa, tampe e agite o pote por 10 segundos.
6. Você verá que a massa e o trigo ficarão enrugados, dando uma excelente crocância na hora de fritar.

Da fritura

1. Frite o frango em óleo quente abundante, até que fique bem dourado.
2. Retire o frango frito e coloque sobre uma grelha ou sobre papel toalha para extrair o excesso de óleo.
3. Pronto! Agora é só provar seu delicioso frango frito!