Pão de queijo mineiro crocante por fora e macio por dentro perfeito

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O pão de queijo é sem dúvida uma iguaria deliciosa e praticamente impossível de comer sozinho. A combinação da crocância da massa com a cremosidade do queijo resulta no melhor pão de queijo do mundo. Siga o passo a passo e faça, você vai se apaixonar pelo resultado!

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Como fazer pão de queijo

Para fazer o pão de queijo, precisamos de um ovo, parmesão ralado, óleo, leite, água, polvilho azedo, manteiga ou margarina sem sal e sal. Primeiro hidratamos o amido com uma mistura fervente de água, leite e óleo. Misture bem, deixe esfriar e acrescente os demais ingredientes da massa do pão de queijo. Em seguida, formamos bolinhas com a massa do pão de queijo, colocamos em uma assadeira levemente untada com óleo e assamos em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos. Tire do forno e aproveite essa maravilha quentinha!

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Ingredientes da receita de pão de queijo

  • 1 ovo
  • 100 gramas de queijo parmesão ralado
  • ¼ xícara(chá) de óleo
  • ¼ xícara(chá) de leite
  • ¼ xicara(chá) de água
  • 1 ½ xícara(chá) de polvilho azedo
  • 1 colher(sopa)rasa de manteiga ou margarina sem sal
  • ½ colher(chá) de sal

Modo de preparo

  1. Coloque a água, o óleo, o leite e o sal em uma panela. Misture e leve ao fogo médio e deixe ferver.
  2. Em uma tigela, coloque o amido e despeje sobre a mistura fervente de água-leite-óleo. Misture bem com uma espátula para hidratar totalmente o amido.
  3. Quando estiver quase quente, amasse muito bem esta mistura com as mãos até obter uma massa lisa.
  4. Adicione o ovo, a manteiga e o queijo ralado. Misture bem com as mãos e amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea.
  5. Pegue uma porção de massa e forme uma pequena bola. Faça isso com a massa restante e coloque-a em uma assadeira levemente untada com óleo.
  6. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.
  7. Em seguida, sirva este delicioso sanduíche de queijo bem quentinho!
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