4 receitas de ovo de colher econômicas

Spooning é uma bela iguaria que se tornou uma paixão nacional há algum tempo, na época da Páscoa. A conchinha não é apenas uma forma requintada de saborear, mas também uma sugestão perfeita para presentear ou vender. Siga o passo a passo e faça hoje mesmo essa alegria!

Como fazer ovo de colher

Para preparar uma colher de ovos devemos seguir alguns passos do processo de preparação, nomeadamente o recheio, o ganache, as casquinhas de chocolate e a montagem. É importante seguir todas as sequências de preparo corretamente passo a passo, que é um pouco longo porque vamos preparar 4 sabores de Spoonei: Grape Surprise, White Gold, Kitkat e Lemon Tart. Se você seguir todas as orientações, o resultado será perfeito. E no final, uma colherada maravilhosa estará lindamente decorada e pronta para ser saboreada!

Ingredientes da receita de ovo de colher

Para o 1º. Recheio

• 50 gramas de chocolate branco
• 2 colheres(sopa) de leite em pó
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
• 1 caixinha de leite condensado
• 2 caixinha de creme de leite

Obs.: Dividir o recheio em partes iguais, depois de pronto, para utilizar no sabor surpresa de uva e ouro branco.

Para montagem (surpresa de uva e ouro branco)

• 4 bombons ouro branco
• 150 gramas de uva verde sem caroço

Para o ganache (surpresa de uva)

• ½ caixinha de creme de leite
• 100 gramas de chocolate ½ amargo ou blend

Para o 2º. Recheio

• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 4 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
• 4 tabletes de kitkat
• 50 gramas de chocolate blend

Obs.: esse recheio é para o sabor kitkat, mas também serve para o sabor ouro branco. Basta dividir em partes iguais.

Para o 3º. Recheio

• 80 ml de suco de limão coado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• Raspas de limão a gosto (opcional)

Obs.: esse recheio é para o sabor tortinha de limão

Para a farofa (tortinha de limão)

• 1-2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina derretida
• 4 biscoitos maisena triturados

Para as casquinhas de chocolate

• 240 gramas de chocolate ao leite fracionado (sabor kit kat)
• 240 gramas de chocolate ao leite fracionado (sabor surpresa de uva)
• 240 gramas de chocolate branco fracionado (sabor tortinha de limão)
• 120 gramas de chocolate ao leite – 120 gramas de chocolate branco (sabor ouro branco)
• 3 biscoito maisena triturados grosseiramente

Obs.: total 8 casquinhas de chocolate – sendo 4 de chocolate ao leite e 2 de chocolate branco com biscoito triturado e 2 meio a meio – 

Para a montagem

• Forma de silicone 3 partes para ovo de páscoa – 250 gramas – q.b.
• Confeitos, granulado de chocolate ao leite a gosto
• Granulado de chocolate branco a gosto
• Raspas de limão a gosto
• Biscoito tortinha de limão q.b.
• Bombons ouro branco q.b.
• Kitkat picado em cubos q.b.

Modo de preparo

Do 1º. Recheio

1. Coloque o leite condensado e o leite em pó em uma panela e misture bem para dissolver completamente. Acrescente o creme de leite e a manteiga ou margarina.
2. Leve em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e começar a desgrudar do fundo da panela. O ponto correto é Brigadeiro mole.
3. Divida o creme em partes iguais e coloque em 2 tigelas. Em uma delas adicione o chocolate branco e misture para incorporar.
4. Cubra as 2 tigelas com filme plástico próximo ao creme e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Do 2º. Recheio

1. Coloque o leite condensado e o chocolate em uma panela e misture até dissolver completamente.
2. Adicione o creme de leite, a mistura de chocolate e a manteiga ou margarina, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que esteja bem cozido e incorporado comece a desgrudar o fundo da panela.
3. Retire do fogo, despeje em uma tigela e cubra com filme plástico próximo ao creme. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Da ganache (surpresa de uva)

1. Coloque o chocolate em uma tigela pequena e derreta a cada 30 segundos em banho-maria ou no microondas.
2. Adicione o creme de leite, misture bem até obter um creme brilhante e homogêneo.
3. Reserve agora .

Do 3º. Recheio

1. Em uma vasilha, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Misture tudo muito bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
2. Adicione as raspas de limão e mexa delicadamente. Cubra com película aderente junto das natas e leve ao frio durante 1 hora.

Da farofa (tortinha de limão)

1. Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farinha, acrescente a manteiga ou margarina derretida e bata bem até obter um miolo úmido.
2. Reserve.

Das casquinhas de chocolate

1. Coloque o chocolate ao leite picado em uma tigela e derreta em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Faça o mesmo com o chocolate branco.
2. Encha 5 formas com 3 partes de chocolate ao leite silicone, siga a marcação da quantidade certa de chocolate e siga as instruções da embalagem para colocar as demais partes.
3. Cada saco deve conter 120 gramas de chocolate.
4. Para as 2 cascas de torta de limão, adicione o biscoito grosseiramente triturado aos 240 gramas de chocolate branco.
5. Para os 2 sacos com sabor de ouro, coloque branco em cima. Despeje metade no leite e a outra metade na forma para esculpir os cones.
6. Congele todas as formas por cerca de 30 minutos. O ponto certo é quando elas ficam bem opacas por fora.

Montagem

Sabor surpresa de uva

1. O ideal é colocar todos os recheios em um saco de confeitar e cortar a ponta para facilitar o recheio dos waffles.
2. Dentro do waffle de chocolate ao leite coloque uma camada do 1º recheio (creme branco), cubra com um camada de uvas sem caroço cortadas ao meio e outra camada de creme.
3. Despeje o ganache e espalhe bem. Faça listras com o chocolate branco e use um palito para criar arabescos.
4. Outra opção é decorar com brigadeiro enrolado e rosetas de creme de chocolate.
5. Decore toda a borda com granulado de chocolate e uvas verdes.

Sabor tortinha de limão

1. No saco feito com o biscoito triturado, coloque uma camada de mousse de limão, cubra com as migalhas de biscoito, outra camada de mousse.
2. Polvilhe raspas com raspas de limão se quiser, decore as bordas do saco com branco granulado de chocolate e 2 biscoitos torta de limão no centro.
3. Outra opção é decorar a borda com migalhas de biscoito, raspas de limão, brigadeiro branco enrolado e biscoitos torta de limão.

Sabor ouro branco

1. Na casquinha de chocolate meio a meio coloque uma camada do 2º. Recheio (Creme de Chocolate), cubra com bombons de ouro branco picados.
2.   Cubra onde foi adicionado o chocolate branco, com o creme branco reservado. Decore toda a borda com rosetas de creme de chocolate.
3. Por fim, polvilhe chocolate ao leite granulado e chocolate branco por cima e cubra com 1 praliné de ouro branco cortado ao meio.

Sabor kitkat

1. Na casquinha de chocolate ao leite, coloque uma camada de creme de chocolate, cubra com kitkat picado, cubra novamente com o creme de chocolate.
2. Decore as bordas com brigadeiro enrolado no leite e kitkat picado no meio.
3. Agora é só saborear essa bela colherada!