Não perca a oportunidade de experimentar essa incrível coxinha sem massa, pronta em tempo recorde! Com praticidade e simplicidade, você pode preparar essa maravilha que é ainda mais saudável que a versão tradicional. Perfeita para um lanche da tarde, ela certamente deixará todos com água na boca! Não deixe de experimentar!
Como fazer coxinha
Para preparar a coxinha, começaremos refogando cebola ralada em uma panela com óleo. Em seguida, adicionaremos o alho, refogando-o até ficar levemente dourado. Adicionaremos o frango e misturaremos bem, refogando por aproximadamente 1 minuto. Em seguida, adicionaremos os temperos, misturando-os cuidadosamente para realçar o sabor. Desligaremos o fogo e acrescentaremos 4 colheres de requeijão, misturando até dissolver completamente. Transferiremos a mistura para uma vasilha e deixaremos esfriar.
Adicionaremos a colher de requeijão restante e misturaremos bem. Moldaremos pequenas porções da massa, seguindo o passo a passo de empanamento. Fritaremos as coxinhas até ficarem douradas, escorrendo o excesso de gordura. Agora é só servir e saborear sua deliciosa coxinha! Bom apetite!
Ingredientes da receita de coxinha
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa bem cheia) de cebola ralada
- 2 dentes de alho amassadinhos
- 500g de peito de frango cozido apenas em água e desfiado
- meia colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino branca
- meia colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de páprica doce ou colorau
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 5 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 2 claras de ovo (para empanar)
- meia xícara (chá) de amido de milho, aproximadamente (para empanar)
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)
Modo de preparo
- Pegue uma panela, adicione 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo médio para aquecer, acrescentando a cebola ralada e deixando refogar sem dourar.
- Junte o alho amassadinho e refogue deixando dourar levemente.
- Adicione o frango cozido e desfiado, misture muito bem com uma colher de pau e refogue por 1 minuto.
- Coloque os temperos: sal, pimenta-do-reino branca, orégano, páprica doce, cheiro-verde e mexa, refogando super bem para os temperos agregarem sabor ao frango.
- Desligue o fogo e acrescente 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso, misturando para dissolver totalmente. Reserve a outra colher restante.
- Na sequência, transfira o frango para uma tigela, para esfiar e ficar em temperatura ambiente.
- Você vai notar que o frango ficou um pouco seco, então acrescente a outra colher de requeijão, misturando. O ponto ideal é uma massa pastosa, para modelar.
- Pegue uma porção da massa de mais ou menos 20-30g e boleie com as mãos, apertando bem, para não deixar ficar nem um pouquinho de ar. Faça isso até acabar a massinha, formando várias bolinhas.
- Pegue 3 vasilhas e adicione: amido de milho numa delas, claras de ovos em outra e farinha de rosca na terceira.
- Empane as bolinhas passando primeiramente no amido de milho e retirando o excesso. Depois umedeça as mãos nas claras de ovo e passe nas bolinhas, finalizando com farinha de rosca, retirando também o excesso.
- Frite em óleo quente, não colocando mais de 2 bolinhas por vez, para não esfriar o óleo e encharcar os salgados.
- Retire e escorra a gordura em papel-toalha.
- Sirva e se delicie com sua magnífica coxinha, que fica divina!
